综述了双子表面活性剂亲水头基的性质、疏水尾基的性质及长度、连接基的性质及长度、反离子等结构参数对其溶解性、表面活性、胶束形状、起泡性及钙皂分散能力等的影响。双子表面活性剂是一类新型表面活性剂，具有临界胶束浓度低、表面活性高、增黏能力强等一系列优异性能，这些优良性能使其具有良好的应用潜力。指出了结构参数对于双子表面活性剂有针对性的应用的重要意义，并展望了这类表面活性剂的应用前景。