综述了超声波技术在化学化工、医学医药、食品工业、生物工程中的研究现状，重点介绍了超声波技术在有机合成、聚合反应、环境保护、超声诊断、超声治疗、药物的提取与合成、食品包装与设备、食品分析与检测、食品加工、基因工程、酶工程等方面的应用，并指出目前超声波研究存在的问题和今后工业化研究的重点。