分别对溴化法、色谱法、分子蒸馏法、溶剂选择结晶法和配合法进行了评述。溴化法所用试剂昂贵，胆甾醇收率低；色谱法溶剂用量大，柱负荷低；分子蒸馏法对设备和操作条件要求高；溶剂结晶法和无机盐配合法的实用性较强。溶剂结晶法的胆甾醇收率较高，但对原料和工艺控制要求较高；无机盐配合法过程较简单，容易操作与控制，对原料要求低，是一种较好的胆甾醇提取方法。